飲食店経営者に関する広告・媒体の比較、まとめ
飲食店経営者といえば、食堂やカフェ、居酒屋など飲食を提供する店舗の営者のことを指します。一般的に飲食店の経営は難しいと言われており、特に利益率が低いことや競合が多く集客が困難な場合があることがあげられます。特に集客については食文化の変化や流行に左右されやすく、飲食店経営者が長く飲食店を経営していくには情報収集能力が不可欠です。また、経営を行う中で、例えばスタッフ教育や新しいメニューの提案など次々に出てくる課題を分析し、実行していく能力も必要となってきますね。今回は、そんな飲食店経営者に向けて出稿可能な広告・メディアについてまとめました。
外食の経営情報を発信するリーディングマガジン『月刊食堂』
外食の経営情報を発信するリーディングマガジン『月刊食堂』
夢を追い続ける外食関連者のためのフードビジネス専門誌が『月刊食堂』です。競争激化が増す昨今の外食産業にあって、いま注目の大繁盛店の秘訣を詳細に探っていきます。創刊60年近い歴史を誇る『月刊食堂』は、外食ビジネスの良質なバイブル誌として皆様にご愛読され続けています。
コンテンツ
売れるメニューの開発方法はもちろん、儲けの仕組み、接客サービスの極意など、繁盛店を形作るあらゆるポイントをわかりやすくお伝えします。また話題のヒットメニューの他、新たに生まれたコンセプトなど先取りトレンドを取り上げ、マーケット動向を詳しく紹介。さらに食の「安全安心時代」を迎えたいま、地方の食材情報、世界の食事情を的確に掴み取り、各素材の調達手法をはじめ、世界の食情報をタイムリーにお届けします。一方、連載では著名識者が経営実務を指導。人材育成、コスト管理、労務問題など、外食ビジネスの重点課題を取り上げ説明しています。
経営者/BtoB/月刊
デベロッパーとテナント企業、店舗設備をつなぐ専門紙『商業施設新聞』
デベロッパーとテナント企業、店舗設備をつなぐ専門紙『商業施設新聞』
『商業施設新聞』では小売・外食・サービス企業の出店計画、SC・商業ビルの新増設計画、そして街づくりの最新ニュースを報道しています。また照明など店舗設備も紹介しています。
コンテンツ
【紙面の基本構成例】
1面：最新トピックス
2面：関東/中部、北海道/東北 ※地域別出店計画
3面：近畿/中国、九州/中国、アジア/海外 ※地域別出店計画
4面：街づくり/都市開発、ロジスティックス
5面：小売業界動向
6面：店舗・施設関連
7面：ホテル＆サービス
8面：外食産業動向
会社員/BtoB/ポスティング/週刊
デベロッパーとテナント企業、店舗設備をつなぐ専門紙『商業施設新聞』
中小外食ユーザー向け専門紙『日本外食新聞』
中小外食ユーザー向け専門紙『日本外食新聞』
1974年(昭和49年)創刊。日本の外食産業界を情報を網羅した、主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、ＩＴサービス、メーカー新製品情報のほか、今日の外食業界を先導する企業家による連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。
経営者/BtoB/隔週
外食・中食産業の経営者向け情報誌『フードビズ』
外食・中食産業の経営者向け情報誌 『フードビズ』
『フードビズ』は外食・中食産業の経営者向け情報誌です。外食・中食産業について私達は40年強におよぶ取材経験を通じて培った人脈、情報力を駆使し主張のある専門誌を目指します。激変している現代の外食・中食ビジネスに適応したメディアです。隔月末日、「エフビークラブ」の会員に約4,000部、個人の定期購読者に約8,000部、毎号計12,000部発行しています。
「エフビークラブ」は、外食・中食産業の「安全」、「安心」、「健康」に賛同する法人、個人によって構成され、会員相互の交流を図り、外食・中食産業の発展と社会に寄与することを目的として設立されています。この『フードビズ』は、このメンバーに対する機関誌として、平成15年1月に創刊、一般の書店売りはしていません。ロス・サーキュレーションが極めて少ないメディアです。
このクラブには、日本を代表する外食産業の経営者、例えばきわむ元気塾代表取締役社長横川竟様（前すかいらーく代表取締役）、㈱吉野家ホールディングス会長安部修仁様、㈱フォーシーズ代表取締役会長兼CEO浅野秀則様、㈱リンガーハット代表取締役会長兼社長米濱和英様など現在約400社が参加。内訳は、外食・中食産業企業が全体の80％、残り20％がサプライヤーです。外食・中食産業の経営者が毎号読んでいるメディアです。したがって、広告主の広告メッセージは確実にこの読者層に到達します。
非会員の個人の定期購読者とは、正に自分で居酒屋、レストランなどを経営している方々、或いは外食・中食産業に転業を志向されている方々です。
経営者/BtoB/隔月
ビズパ編集部
